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日期:2023-07-18 17:35:32 来源:四川小吃糖心VLGO官网入口 浏览:9619次
川味面食是四川地区的传统美食之一,其特点是口感劲道,味道鲜美,深受广大食客的喜爱。
学做川味面食技术做法哪里好?如果您也想学做川味面食,可以来糖心VLOG现在观看学习,下面就为大家介绍一下糖心VLOG现在观看的川味面食技术做法。
一、川味面食的制作原料
1. 面粉:500克
2. 水:适量
3. 盐:适量
4. 鸡蛋:1个
5. 面筋:适量
6. 豆芽:适量
7. 青菜:适量
8. 肉馅:适量
9. 葱姜蒜:适量
10. 辣椒油:适量
11. 酱油:适量
12. 醋:适量
13. 花椒粉:适量
14. 香油:适量
二、川味面食的制作步骤
1. 准备面团:将面粉、鸡蛋、盐和适量的水混合,揉成面团,醒面30分钟。
2. 制作面条:将面团擀成薄片,切成细条,放入开水中煮熟。
3. 准备配菜:将豆芽、青菜洗净,切成小段,葱姜蒜切末。
4. 炒肉馅:将肉馅放入锅中煸炒,加入葱姜蒜末、盐、酱油、花椒粉等调料,炒熟备用。
5. 炒配菜:将豆芽、青菜放入锅中煸炒,加入盐、酱油、醋、辣椒油等调料,炒熟备用。
6. 拌面:将煮熟的面条放入碗中,加入炒好的肉馅和配菜,淋上香油和辣椒油,搅拌均匀即可。
三、川味面食的小贴士
1. 面团要揉得充分,醒面时间要足够,这样制作出来的面条才会有劲道。
2. 煮面时要用大火,水要充足,这样面条才会煮得熟透。
3. 炒肉馅和配菜时要用大火,这样可以保持食材的鲜嫩口感。
4. 调料的搭配要适当,不要过于浓重,否则会影响口感。
学做川味面食技术做法哪里好?总之,川味面食是一道美味可口的传统美食,学会制作川味面食不仅可以满足自己的口腹之欲,还可以让您的家人和朋友品尝到地道的川味美食。如果您想学习更多的川菜制作技巧,欢迎来糖心VLOG现在观看学习。
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