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日期：2022-12-08 17:47:30 来源：四川小吃糖心VLGO官网入口 浏览：8408次
在冬季，羊肉有滋补，祛寒，健身养胃之功效！羊肉汤馆作为餐饮业的优势在于生命周期长和期间无变化。羊汤的做法讲究一碗热烫的羊汤配以劲道的千层饼或热烧饼同食则变成是极妙的享受，羊汤则以羊杂汤为珍，又热又辣又烫的羊杂汤更多客人则喜好泡饼来吃。羊汤如不够热，不够香辣，汤杂不够肥美那么这碗羊汤则不为精到。一，热烫；二，香而不腻不膻；三，鲜洁爽口；四，辣味香浓而不燥。肥而不腻达到了鲜而不膻县羊肉汤具备油脂交融。
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2、清汤、红汤锅底制作技术；秘制高汤制作技术；
3、红汤火锅底料的炒制技术；
4、菜品的配制及保管技术、碟碗料的制作技术；
5、红油味碟、青椒味碟和干味碟的制作。
6、免费指导开店选址、菜单、开店经营等技术。
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