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糖心VLGO官网入口项目
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日期：2022-03-16 12:21:35 来源：四川小吃糖心VLGO官网入口 浏览：17947次
麻辣烫可谓是重庆火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，菜就纷纷掉落香油碟中，然后大快朵颐!除此之外，麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅最大的不同就是简便快捷。
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麻辣烫糖心VLGO官网入口课程内容
1：汤底制作
一步，主要系统学如何使用猪骨、清水、鸡架、天然香料、火锅油、干辣椒、豆瓣酱等食材熬制麻辣烫汤底料。这里重点学掌握熬制手法、技巧、时间、火候、调味等知识。
2：原料处理
二步，主要系统学各类菜品的处理。这里重点学掌握各类菜品的清洗、切制等知识。
3：菜品穿串
三步，主要系统学各类菜品的穿串。这里重点学掌握穿串手法、技巧等知识。
4：辣椒酱制作
四步，主要系统学如何使用调和油、泡椒、鸡精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒酱。
5：烫制菜品
五步，主要系统学各类菜品的烫制。这里重点学掌握汤底的调味、各类菜品的烫制时间、火候控制等知识。
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