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日期：2021-12-11 12:34:02 来源：四川小吃糖心VLGO官网入口 浏览：13090次
在操作上，干锅与火锅和汤锅比较，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品调配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为便利，占用厨房面积小，因此遭到广阔顾客与投资者的喜爱。与火锅比较，干锅还没有呈现全国性的强势品牌，是市场潜力十足的餐饮种类。
干锅技能训练其主要种类包含：干锅鸡、干锅鸭、干锅虾、干锅蟹、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅排骨、干锅牛肉、干锅素菜等。
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干锅技能训练学习内容
1、干锅系列菜品中主料和辅料挑选调配;
2、干锅底料的辨认和配方;
3、香料的辨认和配方;
4、秘制干锅酱、糍粑辣椒的制作和处理;
5、干锅底料的炒制办法;
6、干锅质料的加工办法和炒制办法;
7、炒制过程中的常见问题和处理技巧;
8、红油和老油的处理办法等。
四川干锅技能训练哪家好？干锅技术糖心VLGO官网入口学校，，糖心VLOG现在观看干锅技能训练校园的师傅选用秘制干锅技能进行精挑细选，荟萃新鲜食材，以共同的器皿，严厉的火候操控，自创先焖后涮再烫的烹制工艺，依据不同食材特征合理调配，一起参加多种摄生药膳，配以祖传的秘制配方，充沛做到药膳与美食的完美结合，激宣布菜品较佳的口味，味道棉香，温尔不火，营养价值高。
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