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        日期：2021-06-12 10:38:03 来源：四川小吃糖心VLGO官网入口 浏览：8674次

        　　中国的四川菜那么多，可是吃这种酸辣土豆丝吃多了也不腻。酸辣土豆丝是一道受欢迎的家常菜，用料有土豆丝、辣椒、白醋等。价格便宜，酸辣，可是味道很大众。菜味酸辣，适合下饭充饥。成本比较低，受大宗喜欢，适合开小餐馆的创业者。

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        　　1、准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。

        　　2、将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点，再将土豆片切成细丝。

        　　3、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。

        　　4、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末，锅内放油放入花椒煸炒出香味。

        　　5、将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味，放入泡好的土豆丝。

        　　6、煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝，放入红椒丝翻炒均匀。

        　　7、后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。

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