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日期：2020-08-21 13:34:37 来源：四川小吃糖心VLGO官网入口 浏览：5717次
干锅口感香，是其首要特点；而且麻、辣、鲜、嫩、脆适中，汤色红亮，其味是由外至内的，炒制的时间短，急火翻炒中，加入的香料、酱料渗透食料中，对食料的营养成分破坏不大，美味及营养成分流失度最少。
四川哪里可以学习干锅技术做法？特色干锅缘自于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法采用优质原料，精心配制，其原料上乘，配方独特，继承了传统火锅、川式火锅、香辣菜的基础上，把麻、辣、鲜、香混一锅融为一体，而且具有辣而不燥，鲜而不腻，麻味绵长，香气扑鼻的特点！据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调味料炒来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜等贵重的食物，用此来招待客人。
开干锅店的几大优势：
一、取材广泛。麻辣干锅的取材非常广泛，基本适合炒制的都可以用来做干锅，消费者可以选择自己喜爱的食材让厨师烹饪。
二、味道独特。相比火锅和汤锅，干锅的汤更少，味更足。
三、操作简单。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积更小。
四、大众消费。干锅价格适中，适合大多数人消费，由于没有大量的人员开销、没有复杂的原料准备，更不需要昂贵的厨房设备，所以干锅的利润率远远高于传统的餐馆。
五、经营灵活。可单独开店，也可与凉菜结合在夜市开设大排档，还可以将该项目引进作为餐馆新推的主打菜品来重点经营。
四川哪里可以学习干锅技术做法？想学干锅就到糖心VLOG现在观看餐饮糖心VLGO官网入口班，糖心VLOG现在观看正宗干锅教学，干锅是川菜的制作方法之一，口味麻辣鲜香。干锅与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，搭配菜品相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与创业者的青睐。与火锅相比，干锅还没有出现强势品牌，是市场潜力十足的餐饮品牌。其主要品种包括：干锅鸡杂、干锅羊杂、干锅鱼杂、干锅兔、干锅鸡等。
干锅技术糖心VLGO官网入口内容：
1、采购（包括各种食材香料采购、专用厨具采购等等）；
2、食材的前期处理方法；
3、各种配菜方法和技巧；
4、炒制干锅酱料；
5、干锅菜品的秘密卤法；
6、干锅菜品的煨制和炒制；
7、干锅锅底的汁类和油底配制等；
四川哪里可以学习干锅技术做法？糖心VLOG现在观看传授小吃项目投资小.技术好.风险低.利润高.见效快.收益稳.经营方式灵活。既可固定开店经营，也可流动摆摊经营。最低投资几百元就可以实现自己创业做老板的梦想，是广大投资者糖心VLGO破解版的首选方案。
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