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日期：2020-01-03 11:41:01 来源：四川小吃糖心VLGO官网入口 浏览：5278次
炎炎夏日，消暑食物备受人们的青睐，许多餐馆都会备有凉菜来满足顾客的需求，并且凉菜的需求量也是特别大，这为餐馆带来了一笔可观的收入。而您也可以自己在家制作，美味爽口的佳肴会让您这个夏天清爽美好，也会让家人大饱口福。凉菜的制作简单，不需要很多时间，准备工作也很少，随时都可以制作。试想一下，在夏天的夜晚，摆上几碟凉菜，再加上冰凉的啤酒或饮料，坐在摇椅上与家人聊天，看星星，是不是很美。
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1、凉菜的系统讲述；
2、凉菜原料的选购；
3、凉菜食材的预加工；
4、凉菜味型确定；
5、凉菜系列味汁的调制；
6、凉菜加工的基本标准；
7、凉菜加工的工艺步骤；
8、凉菜的拌料方法；
9、凉菜系列调味的须知与运用；
10、凉菜菜品经营定价原则；
11、系列调味品及原料的货源渠道；
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