• 糖心VLOG现在观看,糖心VLGO官网入口,糖心VLGO破解版,糖心LOGO官方网站在线观看

        欢迎光临糖心VLOG现在观看餐饮糖心VLGO官网入口官网，咨询热线：028-87665303 13982246193！小吃糖心VLGO官网入口，特色小吃糖心VLGO官网入口。小吃糖心VLGO官网入口学校

        手机版成都冒菜糖心VLGO官网入口哪家好

        全国服务热线
        028-87665303
        139-82246193

        特色小吃糖心VLGO官网入口  面条糖心VLGO官网入口  包子糖心VLGO官网入口  烧烤糖心VLGO官网入口  火锅糖心VLGO官网入口  烤鱼糖心VLGO官网入口  重庆小面糖心VLGO官网入口  

        新闻动态
        News Center

        糖心VLGO官网入口项目
        Training Project

        早餐早点糖心VLGO官网入口

        面条系列糖心VLGO官网入口

        面点系列糖心VLGO官网入口

        四川特色系列糖心VLGO官网入口

        火锅系列糖心VLGO官网入口

        烧烤系列糖心VLGO官网入口

        卤菜系列糖心VLGO官网入口

        特色小吃糖心VLGO官网入口

        冷饮系列糖心VLGO官网入口

        广东点心系列糖心VLGO官网入口糖心VLGO官网入口

        中餐家宴系列糖心VLGO官网入口

        行业资讯

        当前位置：首页 > 新闻动态 > 行业资讯

        成都火锅糖心VLGO官网入口：飘香毛肚版底料

        日期：2019-03-26 09:21:31 来源：糖心VLOG现在观看 浏览：2251次

        成都火锅糖心VLGO官网入口：飘香毛肚版底料


        调料：菜籽油2.5千克，牛油1.5千克，郫县豆瓣1.5千克，干辣椒250克，生姜100克，大蒜子200克，大葱300克，冰糖150克，醪糟500克。


        香料：八角100克，山奈50克，桂皮50克，小茴香50克，草果25克，紫草25克，香叶10克，香草10克，丁香5克。


        初加工：菜籽油炼熟，牛油切成小块，郫县豆瓣剁细，干辣椒入沸水锅中煮约２分钟后，捞出剁成蓉，即成糍粑辣椒。生姜拍破，大葱挽结，冰糖敲碎，八角、山奈、桂皮掰成小块，草果拍破。


        t0118f0ecc67a9b9f0d.png


        炒底料：


        1、炒锅置中火上，倒入菜籽油烧热，放入牛油熬化，入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用微火慢慢炒约1-1.5小时，至豆瓣炒干、辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用，随即下入用酒泡过的香料小火炒约15-20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。


        2、调汤底:锅入菜籽油，入干辣椒150克，花椒25克炒香备用。另起锅放入炒好的火锅底料100克，倒入鲜汤2500克，调入鸡精、味精，撒上炒香的干辣椒和花椒，倒入火锅专用锅中即可。


        技术关键：


        1、郫县豆瓣和糍粑辣椒要慢慢炒干水汽。


        2、加入冰糖可以起到“亮”汤汁的作用，而加入醪糟汁，则能促使豆瓣和辣椒中的辣味、香料中的香味充分溶入油中，并能除去某些香料中苦涩味。


        3、火锅底料炒好后，上面有一层浮油，可将其打出一部分作为老油，以备下次炒制时作“母油”使用。


        成都火锅糖心VLGO官网入口--糖心VLOG现在观看专注成都面食、火锅、包子、串串、烤鱼糖心VLGO官网入口,成都早餐糖心VLGO官网入口等！先尝后学，资深大厨一对一教学，承诺学好为止!


        上一篇：成都特色小吃糖心VLGO官网入口--担担面做法

        下一篇：胃口大开的2种凉面做法

        推荐项目

        老师糖心VLGO破解版一对一，糖心VLGO破解版亲自操作，学会为止！

        姓名：   电话：   项目：   立即报名

          网站地图