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        成都正规小吃班技术糖心VLGO官网入口 学习酸菜鱼成都哪里有

        日期：2017-09-14 17:14:40 来源：糖心VLOG现在观看 浏览：5643次

        酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美，于是一些鸡毛小店便将其移植，供应南往北来的食客。酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初，在各地餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。

        酸菜鱼一直以来都非常受到消费者的欢迎和喜爱。酸菜鱼精选淡水鱼作为主要的原料，辅以重庆酸菜制作而成，鱼肉晶莹剔透，肉质鲜嫩无比，鱼汤兼具酸辣于一体，微辣不腻，因而非常受到消费者的喜爱和欢迎，通过开酸菜鱼店发家致富的人也越来越多，因而想要通过学习酸菜鱼技术开店的人也越来越多。

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          酸菜鱼用鲜鱼加泡青菜制汤，因泡青菜味酸，故名。四川民间，初冬用青菜腌渍酸菜，大坛贮存，随用随取，可食至来年夏天。多以酸菜合鸡、鸭、鱼、肉做汤菜，酸鲜爽口，消暑解腻。如今的“酸菜鱼”已经是家喻户晓，早已实至名归，所以开一家正宗的“酸菜鱼馆”也是一条不错的创业出路，投资小，利润高，适合全国各地开店创业.

        酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成，口味酸辣可口、鱼肉鲜嫩。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广，酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

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        【酸菜鱼糖心VLGO官网入口流程】：

        1、学习吊高汤的方法和技巧。

        2、学习锅底勾兑方法和调味技巧。

        3、酸菜鱼底料的识别和配方。

        4、酸菜鱼的加工处理方法和技巧。

        5、酸菜鱼味型的调配方法。

        6、酸菜鱼秘制味碟技巧。

        7、制作过程中的常见问题和处理技巧。

        8、酸菜鱼主要原材料的好坏识别等。


        【酸菜鱼营养】：

        酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益  

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        【学习过程】：

        第一步，师傅亲手操作并口头指导，糖心VLGO破解版边看、边听、边记、边学。

        第二步，糖心VLGO破解版亲自操作，师傅旁边指导。

        第三步，糖心VLGO破解版及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

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              餐饮行业也是一个多年不乱的赚钱行业，经营酸菜鱼店一年的收入可是不菲的，是由于势头好，所以经营者也是越来越多，不想生意不温不火来点自己的特色，成都糖心VLOG现在观看小吃糖心VLGO官网入口的特色酸菜鱼项目会是个不错的考虑点。酸菜鱼鱼片非常鲜嫩，用筷子夹入嘴边，只要筷子轻轻一抖，鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里，浓郁的香辣交织着鱼肉的细甜，口感特别过瘾，入口的香味经久不散。IMG_20170524_121017.jpg

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        【糖心VLGO官网入口时间】：根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般2-3天可学会。

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